烘焙有市场才会有技术

烘焙技术来自于市场，这是确信不疑的。不是说有多好看才是多有技术，而是有人买才有技术，所以这个道理一定要弄清楚。市场是各种形形色色的顾客，他们的喜怒哀乐和爱好接受力都是具体的，当一个烘焙产品做好以后，展示给顾客以后，同时价格也就出来了，顾客能够接受就说明有了市场，这个表现出来的是技术得到了认可，因为技术的结果就是产品。当烘焙产品一直都很畅销的时候，说明这个才是好的技术，市场是技术最终的评判和终结者，除此以外，没有其他。